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绿豆粥要放碱吗

发表时间：2024-10-17 21:06:33 来源：网友投稿

绿豆粥要不要放碱，这个问题没有绝对的答案，主要看个人口味和烹饪习惯。有些人喜欢在煮绿豆粥时加入少量碱，因为碱能中和绿豆的酸味，使粥更加香甜。但也有人认为，加碱会破坏绿豆中的营养成分，使得粥的口感和营养都不如不加碱的。所以是否放碱取决于个人喜好。如果你偏好传统口味，可以尝试不加碱；如果你喜欢甜一些的口感，可以适量加入一些碱。不过无论哪种做法，都要注意控制碱的用量，以免影响健康。

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