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馒头发酵过度怎么办

发表时间:2024-10-17 21:21:49 来源:网友投稿

馒头发酵过度会导致口感发苦、表面不平整。首先将发酵好的面团重新揉匀,尽量排出多余的气体。接着将面团分割成小份,重新整形。如果表面不平整,可以适当撒上一些干面粉。然后将馒头放入蒸锅中,用大火蒸约10-15分钟。如果馒头表面过于膨胀,可以适当降低火力。蒸好后待馒头冷却至室温即可食用。注意不要立即食用过热的馒头,以免烫伤口腔。发酵过程中要控制好温度和湿度,避免过度发酵。

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