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酵母与泡打粉和面要醒多久

发表时间：2024-10-17 21:44:09 来源：网友投稿

酵母与泡打粉和面醒发时间取决于酵母种类和面团湿度。一般而言使用活性干酵母时，面团在温暖湿润的环境下，大约需要1-2小时才能醒发至两倍大；而使用泡打粉的面团，通常只需醒发30分钟至1小时即可。醒发过程中面团需保持温暖湿润，避免风吹和直射日光。具体时间还需根据实际情况调整。若面团太干醒发时间可能延长；若太湿，则可能导致发酵过度。醒发过程中面团表面会形成蜂窝状结构，这是判断是否醒发好的关键。

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