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面包是用什么发酵的

发表时间：2024-10-17 21:45:29 来源：网友投稿

面包的发酵主要依靠酵母菌。酵母菌是一种单细胞真菌，它可以将面粉中的糖分转化为二氧化碳和酒精。在发酵过程中，二氧化碳气体在面团中形成气泡，使得面包变得蓬松。酵母菌的发酵温度通常在25℃至30℃之间。除了酵母菌面包制作中还会用到酵母粉，它是一种经过干燥处理的酵母菌粉末，便于保存和使用。还有使用乳酸菌发酵面包的方法，这种方式可以使面包口感更加独特。面包的发酵主要依靠酵母菌和乳酸菌，它们在适宜的温度下将糖分转化为气体，使面包发酵膨胀。

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