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面粉的主要成分是什么是什么

发表时间：2024-10-17 21:45:41 来源：网友投稿

面粉的主要成分是碳水化合物，也就是淀粉。它来源于小麦的种子，经过研磨后形成粉末。除了淀粉面粉中还含有蛋白质，尤其是小麦蛋白，如麦醇溶蛋白和麦谷蛋白，这些蛋白质对面粉的筋力和品质有很大影响。面粉中还有一定量的脂肪、矿物质和维生素。面粉中的水分含量也会影响其质地和用途。在烹饪中面粉是制作各种面食的基础原料，如面包、面条、馒头等。

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