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面没发能做花卷吗

发表时间：2024-10-17 21:45:54 来源：网友投稿

面没发指的是面粉没有发酵，这种情况下做花卷是可行的。未发酵的面团口感会更加劲道，但口感和发酵的面团相比会有所不同。未发酵的面团制作花卷时，需要增加一些步骤来保证花卷的口感和形状。首先在和面时要加入适量的盐和油，使面团更加紧实。其次在擀面和卷面时要注意手法，保证花卷层次分明。最后蒸制时火候要适中，避免花卷过于干硬或变形。虽然口感不及发酵面团的松软，但未发酵面做的花卷依然可以做出美味的口感。

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