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煎鱼前锅底要先放点盐吗

发表时间：2024-10-17 21:50:58 来源：网友投稿

煎鱼前在锅底放点盐有几个作用。首先盐能增加锅底的硬度，使锅不易粘锅，这样煎鱼时鱼皮就不易粘在锅上。其次盐可以吸收锅内的水分，减少煎鱼时的油烟。适量的盐还能使鱼皮更加酥脆，口感更佳。但，盐的量不宜过多，以免影响鱼的味道。可以在锅底均匀撒上一层薄薄的盐即可。总之煎鱼前放点盐有助于提高煎鱼的口感和烹饪效果。

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