木耳炒蛋为什么叫作苜蓿肉
发表时间：2024-10-17 21:51:37
来源：网友投稿
木耳炒蛋被称为苜蓿肉，主要是因为两者在色泽和口感上相似。苜蓿肉是一道传统的中式菜肴，主要由猪肉和苜蓿（一种草本植物）制作而成，猪肉经过特殊处理后呈现出类似苜蓿的绿色，口感鲜嫩多汁。而木耳炒蛋中的木耳和鸡蛋混合后，也会呈现出类似苜蓿肉的绿色，且两者在口感上也有相似之处。木耳炒蛋中的鸡蛋与猪肉在口感上都具有鲜嫩的特点，所以人们将这道菜称为苜蓿肉，寓意着两者在色泽和口感上的相似。当然这只是民间的一种叫法，并没有确切的史料记载。
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