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奶油打发需要什么注意事项

发表时间：2024-10-17 22:08:33 来源：网友投稿

奶油打发时首先确保奶油新鲜，冷藏至室温。使用无水无油的搅拌碗和打蛋器。将奶油分块放入碗中，低速打至出现泡沫，逐渐提高速度。当奶油体积膨胀，颜色变浅，表面光滑有光泽时，即可。注意不要过度打发，以免出现油水分离。打发过程中避免空气进入，以免形成大气泡。可根据个人口味加入糖粉、香草精等调味料。控制好温度和速度，才能打出理想的状态。

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