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急做蛋糕但没有小苏打用什么代替

发表时间：2024-10-17 22:09:48 来源：网友投稿

如果你在做蛋糕时没有小苏打，可以用泡打粉来代替。泡打粉的主要成分是碳酸氢钠，作用原理与小苏打类似，但使用时需注意用量。一般来说1茶匙的小苏打可以替换为1.5茶匙的泡打粉。由于泡打粉的释放速度比小苏打快，所以在混合时要注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕的松软度。同时由于泡打粉在加热时会分解产生二氧化碳，所以在使用泡打粉时，最好将蛋糕烘焙温度设置得稍低，以防止蛋糕过度膨胀。

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