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鸡蛋蒸老了还能吃吗有没有坏处

发表时间：2024-10-17 22:12:17 来源：网友投稿

鸡蛋蒸老了虽然可以吃，但口感和营养会有所下降。蒸老了可能导致蛋白质凝固，口感变得紧实，甚至有点嚼劲，影响食欲。长期食用过熟的鸡蛋，可能会导致消化不良。过熟鸡蛋中的部分营养素，如B族维生素，可能会因为高温而被破坏。所以建议在蒸鸡蛋时控制好火候，确保熟透但不过老。如果实在无法避免蒸老了，可以将蒸熟的鸡蛋切成小块，加入适量的调味料，做成炒蛋或者煎蛋，这样既改善了口感，又能充分利用鸡蛋的营养。

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