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牛轧糖可以用植物油代替黄油吗

发表时间：2024-10-17 22:33:18 来源：网友投稿

牛轧糖的制作中，黄油是必不可少的成分之一。黄油赋予牛轧糖特有的口感和风味，同时也有助于保持糖浆的粘稠度。植物油虽然可以用来替代黄油，但效果和口感会有所不同。植物油通常不会提供黄油那种特有的香味和口感，而且可能难以达到相同的粘稠度。植物油的热稳定性通常比黄油差，可能会在高温下分解，影响牛轧糖的品质。所以虽然可以尝试使用植物油来制作牛轧糖，但效果可能不如使用黄油。

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