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牛轧糖太甜是怎么回事

发表时间：2024-10-17 22:33:19 来源：网友投稿

牛轧糖太甜可能是因为以下几个原因。首先糖的用量过多，可能是制作过程中不小心多加了糖，或者原料中含糖量本身就比较高。其次糖在高温加热过程中会有焦糖化现象，这会使糖的甜味更加突出。再者如果牛轧糖中的奶粉或蛋白粉等原料含有较多糖分，也会导致整体甜度增加。最后牛轧糖在冷却过程中，糖的溶解度会降低，使得甜味更加明显。总之牛轧糖太甜可能是由于糖的用量过多、焦糖化、原料含糖量高等因素共同作用的结果。

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