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花生油半凝固是怎么回事

发表时间：2024-10-17 22:57:20 来源：网友投稿

花生油半凝固现象是因为温度变化导致的。花生油在常温下为液态，当温度降低到一定程度时，油中的脂肪酸甘油酯开始结晶，使油变得黏稠，最终凝固。若温度降至油品凝固点以下，花生油就会开始出现半凝固现象。这时油的颜色可能会变深，透明度降低，手感也会变得黏滑。这是因为油中的某些成分在低温下变得不稳定，形成了晶体结构。所以在使用花生油时，应避免温度过低，以防半凝固现象发生。

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