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菠菜为什么不能与豆腐一起吃

发表时间:2024-10-17 23:14:30 来源:网友投稿

菠菜中含有草酸,而豆腐主要由大豆蛋白制成,大豆中含有钙、铁等矿物质。当菠菜与豆腐一起食用时,草酸会与豆腐中的钙、铁等矿物质结合,形成草酸钙和草酸铁等沉淀物,这会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收,导致营养不良。草酸钙沉淀还可能引起结石等问题。所以为了更好地吸收营养和避免健康问题,建议菠菜和豆腐分开食用。

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