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冰鲜和熟冻的区别味道

发表时间：2024-10-17 23:18:20 来源：网友投稿

冰鲜和熟冻在味道上存在明显差异。冰鲜是指直接从捕捞或屠宰后立即冷藏保存的新鲜食材，其口感鲜美、肉汁丰富。而熟冻则是经过初步加工，如煮、蒸或炸等，再进行冷冻的食材。熟冻在冷冻过程中，水分和部分营养成分会有所流失，口感较为干柴，肉汁减少。所以冰鲜食材通常比熟冻食材更加鲜嫩多汁，味道更佳。不过熟冻食材在食用时，通过加热可以恢复一定的口感和风味。总体来说冰鲜食材在味道上更胜一筹。

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