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猪油熬了深色能吃吗

发表时间：2024-10-17 23:30:06 来源：网友投稿

猪油熬得深色并不能直接食用，这是因为油在高温下氧化和聚合，会产生一些有害物质，如苯并芘等致癌物。这些物质在油变深色的过程中大量增加，长期食用可能对健康造成影响。虽然某些情况下，深色猪油在经过充分加热、高温蒸煮或长时间煮沸后，部分有害物质会被破坏，但这样做并不能完全消除其潜在风险。所以从食品安全角度出发，建议不要食用熬得深色的猪油。正确的做法是将猪油控制在适宜的温度下熬制，保持其色泽透明，确保油品质量。

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