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煮羊血用冷水还是热水下锅

发表时间：2024-10-17 23:30:24 来源：网友投稿

煮羊血时建议先使用热水下锅。这是因为羊血在高温下更容易凝固，使用热水可以促使羊血迅速凝固，形成紧实的口感。先将羊血块放入热水中焯水，可以去除血块表面的杂质和异味。焯水后再进行后续的烹饪步骤。值得注意的是，焯水的时间不宜过长，以免羊血变得过于硬实。冷水下锅煮羊血会导致羊血不易凝固，口感较为松散，不太推荐使用。

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