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红烧羊肉要放黄酒吗

发表时间：2024-10-17 23:37:12 来源：网友投稿

红烧羊肉通常会放入黄酒。黄酒是一种传统的酿造酒，含有糖分、氨基酸和酯类等成分，能够增加菜肴的香气和风味。在红烧羊肉的过程中，黄酒能去腥增香，使羊肉更加鲜美。同时黄酒中的糖分在高温下会逐渐转化，使肉质更加嫩滑。黄酒还能促进羊肉中的蛋白质分解，使肉质更容易消化吸收。所以在烹饪红烧羊肉时，放入适量的黄酒是很有必要的。

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