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荷包蛋和太阳蛋又有什么区别

发表时间：2024-10-17 23:40:58 来源：网友投稿

荷包蛋和太阳蛋，虽然听起来相似，但实际上在烹饪方式和口感上有所区别。荷包蛋是将鸡蛋打入平底锅中，只煎一面至蛋黄半熟，蛋白基本凝固，形状类似荷包，蛋黄包裹在蛋白中，口感鲜嫩。而太阳蛋则是将鸡蛋打入平底锅中，煎至蛋白完全凝固，蛋黄仍然流动，形状类似太阳，蛋黄在蛋白中央，口感更加鲜嫩多汁。简而言之荷包蛋蛋黄被蛋白包裹，太阳蛋蛋黄在蛋白中央。

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