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佛跳墙是什么东西

发表时间：2024-10-18 00:44:21 来源：网友投稿

佛跳墙又名满坛香，是一道著名的福建传统名菜，源自福建省福州市。这道菜以海参、鲍鱼、鱼翅、瑶柱等海味为主要食材，辅以鸡肉、猪肉等肉类，加入绍兴酒、酱油、姜片、葱段等调料，经过长时间炖煮而成。佛跳墙的名字源于传说，说是一位和尚闻到这道菜的香味，忍不住跳墙而出。佛跳墙色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值，被誉为“福建第一菜”。这道菜的制作工艺复杂，需要耐心和技巧，是中华美食文化的瑰宝。

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