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牛干巴怎么做

发表时间：2024-10-18 03:49:05 来源：网友投稿

牛干巴又称牛肉干，是一道美味的干肉制品。制作方法如下：

选材：选择新鲜牛肉，最好选择肉质鲜嫩的多一些肌肉部位，如牛腿肉或牛腱肉。

切片：将牛肉切成薄片，厚度约为0.5厘米。

腌制：将切好的牛肉片放入盆中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，拌匀腌制2小时以上。

烤制：将腌制好的牛肉片铺在烤架上，放入预热至200度的烤箱中，烤制30分钟左右，期间可翻面。

烤制时间：根据个人口味和烤箱性能，适当调整烤制时间。烤至牛肉表面呈金黄色，肉质干爽即可。

摆盘：将烤好的牛肉干取出，晾凉后放入密封罐中保存，可随时食用。

注意事项：

腌制时调料的用量可根据个人口味调整。

烤制过程中注意观察牛肉颜色，防止烤焦。

牛肉干保存时，最好放在阴凉干燥处，以防受潮变质。

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