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如何做炒河粉更好吃

发表时间：2024-10-18 06:32:37 来源：网友投稿

炒河粉的关键在于火候和调料的搭配。首先将河粉提前用温水泡软，不要太软，保持一定的韧性。然后热锅凉油，油热后加入蒜末、姜末和辣椒爆香，再加入泡软的河粉快速翻炒。此时加入生抽、老抽、蚝油、盐等调料，根据个人口味调整。炒制过程中注意火候，不宜太大，以免河粉炒糊。炒至河粉变色，即可出锅。最后撒上葱花或香菜，增加风味。炒河粉时火候要适中，以免河粉炒糊或太硬，调料要均匀撒入，让河粉充分吸收味道。

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