怎样做香辣下饭的醋炝辣椒面炒鸡蛋
发表时间：2024-10-18 06:33:11
来源：网友投稿
香辣下饭的醋炝辣椒面炒鸡蛋制作方法如下：
准备材料：鸡蛋3个，干辣椒适量，醋少许，辣椒面适量，蒜末、姜末适量，盐、生抽适量，食用油适量。
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
干辣椒剪成小段，备用。
锅中倒入适量食用油，油热后下入蒜末、姜末爆香。
加入干辣椒段，翻炒至辣椒段微黄。
倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。
加入辣椒面快速翻炒均匀。
倒入少许醋翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收醋的香味。
出锅前加入少许生抽调味，翻炒均匀即可。
这道菜色泽红亮，香辣可口，搭配米饭非常下饭。记得炒鸡蛋时要快速翻炒，以免鸡蛋过于熟烂。
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