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臭叶豆腐多长时间形成

发表时间：2024-10-18 07:26:05 来源：网友投稿

臭叶豆腐的形成过程相对较快，大约需要3-5天。首先将豆腐块浸泡在臭叶液中，臭叶液中的微生物开始作用于豆腐，产生独特的发酵反应。随着时间的推移，豆腐中的蛋白质、脂肪等成分逐渐分解，形成特殊的气味和风味。在发酵过程中，豆腐块的颜色、质地也会发生变化。一般来说当豆腐块呈现出金黄色，表面有均匀的小孔，且具有浓郁的臭叶香味时，就标志着臭叶豆腐已经基本形成。，发酵过程中要控制好温度和湿度，以确保豆腐的品质。

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