怎样炖牛肉软烂不柴
发表时间：2024-10-18 07:38:27
来源：网友投稿
炖牛肉软烂不柴的关键在于火候和时间。首先选用新鲜的牛肉，切成块状。然后用开水焯去血沫和杂质。接下来将牛肉放入锅中，加入足量的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。慢炖过程中不要频繁打开锅盖，以免影响牛肉的口感。待牛肉炖至八成熟时，加入适量的盐调味，继续炖至牛肉完全软烂。注意全程保持小火慢炖，避免大火煮沸。可以在炖煮过程中加入一些土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜，增加口感和营养。最后炖好的牛肉肉质鲜嫩，入口即化。
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