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重庆小面红油制作

发表时间：2024-10-18 07:39:20 来源：网友投稿

重庆小面红油制作关键在于辣椒和花椒的选用。先将干辣椒和花椒炒香，放入搅拌机中搅拌成粉末。接着将花生油加热至五成热，加入蒜蓉、姜末和豆瓣酱炒出红油。将炒香的辣椒花椒粉末加入红油中，搅拌均匀。最后根据个人口味可加入适量鸡精、盐和糖调味。这样制作的重庆小面红油香气扑鼻，辣而不燥，非常适合搭配小面食用。

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