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黄鳝怎么炖汤有营养

发表时间:2024-10-18 08:02:42 来源:网友投稿

炖黄鳝汤首先准备新鲜的黄鳝,去除内脏和头尾,清洗干净。接着将黄鳝切块,用开水焯水去除腥味。在锅中加入适量的清水,放入姜片、葱段和料酒,水开后下入黄鳝块,小火慢炖。待黄鳝熟透后,加入适量的枸杞和红枣,继续炖煮5分钟。最后根据个人口味加入适量的盐调味,撒上葱花即可。这样炖出的黄鳝汤色泽金黄,汤汁鲜美,营养丰富。黄鳝富含蛋白质、维生素和矿物质,具有滋补强壮、益气养血的功效。枸杞和红枣则能增强免疫力,补血安神。炖制过程中注意火候,避免汤汁过于浓稠。

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