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臭鱼是什么鱼做的

发表时间：2024-10-18 08:29:24 来源：网友投稿

臭鱼是一种腌制食品，它并非由某一种特定的鱼制作而成，而是根据地方习俗和口味选择不同的鱼类。通常人们会选用鲫鱼、鲢鱼、鲢鱼等淡水鱼作为原料。这些鱼在制作臭鱼的过程中，会经过清洗、腌制、发酵等工序。腌制过程中鱼体会产生一种特殊的气味，这就是臭鱼的由来。不同地区制作的臭鱼口味各异，如湖南的臭鱼、江西的臭鱼等，它们的风味和口感都各有特色。所以臭鱼并非由单一鱼种制作，而是根据当地习俗和口味选择不同的鱼种进行制作。

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