白碱与小苏打的区别
发表时间：2024-10-18 08:57:22
来源：网友投稿
白碱和小苏打是两种常见的化学物质，它们在日常生活中有广泛的应用。白碱又称碳酸钠，化学式为Na2CO3，它是一种白色粉末，溶解度较高，常用于清洁剂、玻璃制造和食品加工。而小苏打又称碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，也是一种白色粉末，但溶解度较碳酸钠低。
两者最大的区别在于溶解度和性质。白碱溶解在水中会生成碱性溶液，对皮肤和织物有一定的腐蚀性；而小苏打溶解在水中会生成微弱的碱性溶液，对皮肤和织物相对温和。在烹饪中小苏打常用于发酵面团，使面团蓬松；白碱则用于去除油污和清洁。白碱的稳定性较高，不易受热分解，而小苏打在受热时容易分解产生二氧化碳气体。在使用时应根据具体需求选择合适的化学物质。
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