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日本豆腐是什么材料做成的

发表时间：2024-10-18 09:12:06 来源：网友投稿

日本豆腐又称嫩豆腐或者细豆腐，其主要材料是大豆。将大豆浸泡、磨浆、过滤、煮沸后，加入凝固剂（如石膏或卤水）使豆浆凝固成凝胶状。这种豆腐质地细腻、柔嫩、口感滑爽，因其独特的制作工艺和口感，深受人们喜爱。与普通豆腐相比，日本豆腐的凝固剂比例更高，使得其质地更为柔软，适合制作各种菜肴和点心。在制作过程中，大豆中的蛋白质和氨基酸得到充分保留，营养价值高，是健康饮食的佳品。

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