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猪肉发白是怎么回事在冰箱里

发表时间：2024-10-18 09:12:44 来源：网友投稿

猪肉发白在冰箱里可能是由于以下几种原因：一是猪肉在冷冻过程中，由于温度较低，肌肉细胞内的水分结冰，导致肉质发白；二是猪肉在冷藏过程中，如果温度过低，可能导致猪肉表面蛋白质凝固，形成白色霜状物；三是猪肉存放时间过长，肉质开始变质，蛋白质分解产生氨等物质，使肉质变白。这些情况都可能使猪肉在冰箱里出现发白现象。在处理发白猪肉时，建议先检查肉质是否有异味或异味，如有异味，则不宜食用。

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