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重酪的意思是什么

发表时间:2024-10-18 14:32:45 来源:网友投稿

重酪又称重酪素,是一种从牛奶中提取的蛋白质。它是一种优质的植物蛋白,含有丰富的氨基酸和营养素。重酪的口感较为浓郁,不易溶解,常用于制作酸奶、奶酪等乳制品。在食品加工中,重酪可以增加产品的弹性和稳定性,改善口感。重酪在医疗、保健领域也有广泛应用,如用于制备蛋白粉、营养补充剂等。总之重酪是一种营养价值高、应用广泛的食品添加剂和蛋白质来源。

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