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酥酪的意思是什么

发表时间:2024-10-18 14:33:03 来源:网友投稿

酥酪又称奶酪,是一种乳制品,主要由牛奶、羊奶或山羊奶经过发酵制成。制作过程中乳中的蛋白质和脂肪在乳酸菌的作用下凝固,形成固体。酥酪质地细腻、口感丰富,有的较为软滑,有的则较为坚硬。酥酪不仅营养价值高,富含蛋白质、钙、磷等矿物质,而且风味独特,可烹饪多种美食,如奶酪披萨、奶酪蛋糕等。在我国酥酪历史悠久,是许多地方特色美食的重要组成部分。

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