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燎炙的意思是什么

发表时间：2024-10-18 15:50:48 来源：网友投稿

燎炙这个词语在古汉语中指的是用火烧烤食物的过程。它通常用于描述将食物放在火上烧烤，使之变得香脆可口。在烹饪技巧上，燎炙可以使食物表面呈现出独特的焦香，同时内部保持鲜嫩多汁。燎炙在古代文献中较为常见，如《诗经》中就有“燔炙其肉，以为嘉宾”的描述。现在燎炙一词仍被用于形容烧烤食物的过程，尤其在烧烤文化盛行的今天，人们常用它来表达对烧烤美食的喜爱和享受。简而言之燎炙就是用火烤食物的一种烹饪方法。

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