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鱼腥的意思是什么

发表时间：2024-10-18 17:38:36 来源：网友投稿

鱼腥这个词语用来形容鱼身上的特殊气味。这种气味通常是因为鱼体表面和内部含有的一种叫做三甲胺的物质所引起的。三甲胺在鱼死亡后，由于细菌的作用，会逐渐释放出来，形成一种较为强烈的、让人不愉快的气味。鱼腥味在烹饪过程中有时也会被用来作为调味，但更多的是在处理和储存鱼时需要注意避免，因为这种气味会影响到其他食物的味道。在日常生活中，我们通常会通过腌制、蒸煮等方式来减少鱼腥味，以确保食物的口感和卫生。

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