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杯柈的意思是什么

发表时间：2024-10-18 18:05:11 来源：网友投稿

“杯柈”在中文里是一种烹饪用语，指的是将煮熟的豆类、蔬菜等食材用杯子或者小碗盛装，然后放入大锅中，用蒸汽加热，使食材更加入味，同时保持其鲜嫩口感的方法。这种方法类似于蒸，但使用的是杯子或碗来装载食材，所以叫“杯柈”。简单来说就是用杯子或碗来蒸食物，让食物在封闭的环境中吸收蒸汽，味道更佳。这种方法常见于中式烹饪中，尤其适合制作豆类、蔬菜等食材，使它们既营养又美味。

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