齑馎饦的意思是什么
发表时间:2024-10-18 20:10:04
来源:网友投稿
“齑馎饦”是中国古代烹饪术语,源自《周礼》一书。它指的是一种将谷物磨成粉末,然后加入水和调料制成的食品。齑是指将谷物磨成细粉,馎是指将谷物磨成粗粉,饦则是用谷物制成的饼状食品。这种做法在古代非常普遍,尤其是在北方地区。制作过程中人们会将谷物磨成粉末,再根据个人口味加入水、盐、调料等,搅拌均匀后,有的用来做汤,有的则用来做饼。这种食品既方便又营养,深受古代人们喜爱。在现代虽然这种食品已经不多见,但它所蕴含的文化内涵和烹饪技艺依然值得我们研究和传承。
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