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烤鸡和卤鸡有什么区别

发表时间：2024-10-18 21:02:18 来源：网友投稿

烤鸡和卤鸡在烹饪方式和风味上有所不同。烤鸡是将整只鸡放在烤箱中，用高温烤制，使其外皮呈现出金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。而卤鸡则是将鸡放入香料水中，用中小火慢慢炖煮，使其充分吸收香料味道，肉质软糯入味。烤鸡注重外皮口感，卤鸡则更注重内在的香料味道。烤鸡通常口感更为干爽，卤鸡则更加湿润。在营养价值上，两者都富含蛋白质和多种微量元素，但烤鸡由于烹饪方式，可能含有较多的油脂。烤鸡和卤鸡各有特色，可根据个人口味选择。

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