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沤榔的意思是什么

发表时间：2024-10-18 21:05:59 来源：网友投稿

沤榔又称“沤糠”，是一种传统的中国南方民间食品制作方法。它是将稻谷糠壳在水中浸泡发酵，使其产生酸味，然后用来制作糕点或凉粉。在这个过程中，糠壳中的淀粉和糖分被微生物分解，形成酸性和粘性物质。这种酸味和粘性使得沤榔制品口感独特，既有嚼劲又有酸爽。在南方地区沤榔常作为早餐或小吃，深受当地人民的喜爱。，沤榔的制作过程需要一定的时间和耐心，而且不同地区的制作方法可能有所差异。

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