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醗酵的意思是什么

发表时间：2024-10-23 01:55:00 来源：网友投稿

醗酵又称发酵，是一种通过微生物作用，将有机物转化为其他物质的过程。简单来说醗酵就是让微生物在特定条件下，如温度、湿度等，分解食物中的糖分，产生二氧化碳、酒精、醋酸等物质。这个过程在我们的日常生活中很常见，比如酿酒、做面包、酸奶等。醗酵不仅可以增加食物的口感和风味，还能保存食物，延长其保质期。在食品加工、医药、环保等领域，醗酵也有着广泛的应用。

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