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沉缸酒的意思是什么

发表时间：2024-10-23 02:05:25 来源：网友投稿

沉缸酒是一种传统的酿造工艺，源自我国。它指的是在酿酒过程中，酒液在发酵缸中达到最高密度时，酒液下沉到底部，而酒糟则浮在酒液之上。这种酿造方式能够使酒液充分吸收酒糟中的营养成分，使酒液更加醇厚。沉缸酒的酒精度数较高，口感浓郁，具有独特的风味。简单来说沉缸酒就是在酿酒过程中，通过控制发酵条件，使酒液达到最佳状态的一种传统酿造方法。

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