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黄芥子的意思是什么

发表时间：2024-10-23 02:40:17 来源：网友投稿

黄芥子又称芥末，是一种常见的调味品，主要由芥菜的种子研磨而成。芥菜种子含有一种名为异硫氰酸酯的化学物质，这种物质在研磨过程中会释放出来，产生强烈的辛辣味和刺激性气味。在烹饪中黄芥子常用于提味增香，如制作寿司、日式料理中的蘸料，或是作为凉菜、沙拉的调味品。黄芥子还具有一定的药用价值，可以用来治疗感冒、咳嗽等症状。，黄芥子对口腔和食道有一定的刺激性，不宜过量食用。

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