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臊子的意思是什么

发表时间：2024-10-23 03:58:07 来源：网友投稿

臊子是一种在中华烹饪中常用的调味料，主要由肉类如猪肉、牛肉、鸡肉等，经过剁碎、炒香等工序制成。它通常具有鲜香、醇厚的口感，是许多中式菜肴的灵魂。臊子不仅用于炒菜，还可以作为炖汤、蒸菜、拌面的辅料。在四川菜中臊子更是不可或缺的调味品，如著名的回锅肉、麻婆豆腐等，都离不开臊子的独特风味。臊子的制作方法多种多样，可以根据个人口味和菜品的需要调整肉类的种类、调料的搭配等。

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