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獭肝的意思是什么

发表时间：2024-10-23 05:33:45 来源：网友投稿

獭肝又称獭肝鱼，学名为“獭鱼”，是一种生活在淡水中的鱼类，主要分布在我国的长江流域。它之所以被称为“獭肝”，是因为其肉质鲜美，口感细腻，颇似獭肉。獭肝鱼体型较小，体长一般在20-30厘米之间，身体呈纺锤形，背部稍隆起，腹部平坦。其肉质细嫩含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，具有较高的营养价值。在我国传统烹饪中，獭肝鱼常被用来炖汤、清蒸或红烧，是深受人们喜爱的美味佳肴。獭肝鱼还具有药用价值，其鱼肉、鱼肝等部位具有滋补肝肾、益精明目等功效。

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