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紫甘蓝的意思是什么

发表时间：2024-10-23 06:04:38 来源：网友投稿

紫甘蓝又称红甘蓝或包心菜，是一种常见的蔬菜。它属于十字花科植物，叶片呈紫红色，叶脉为白色，外形类似一个球状。紫甘蓝含有丰富的营养，如维生素C、维生素K、钙、钾等。其独特的紫色来源于花青素，这是一种天然的抗氧化剂，有助于抵抗自由基，预防疾病。紫甘蓝可以炒食、凉拌或做沙拉，口感爽脆，味道鲜美。紫甘蓝还具有调节肠胃、促进新陈代谢等功效。在烹饪时紫甘蓝的紫色可能会因加热而变成绿色，但营养并不会所以流失。

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