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肠衣的意思是什么

发表时间：2024-10-23 06:34:32 来源：网友投稿

肠衣顾名思义，就是用动物的肠子做成的袋子。它常用于食品包装，比如香肠、腊肠等。肠衣有天然和人工两种，天然肠衣主要取自猪、牛、羊等动物的肠子，人工肠衣则是用合成材料制成。肠衣的主要作用是保护食品，防止食品受到外界污染，同时也能增加食品的口感和风味。在制作香肠时，将肉馅填充到肠衣中，经过腌制、烟熏等工艺，制成各种美味的香肠。肠衣的质地柔软，有弹性，能很好地包裹住肉馅，使其保持形状。所以肠衣在食品加工中起到了非常重要的作用。

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