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菜骨的意思是什么

发表时间:2024-10-23 07:02:58 来源:网友投稿

菜骨通常指的是在烹饪过程中,被剔下来的骨头,尤其是鸡骨、鱼骨等。这些骨头在烹饪肉类时,因为肉质丰富,往往会被剔除出来。菜骨除了本身不能食用外,它们也富含胶原蛋白、钙质等营养成分。在烹饪中人们会将菜骨用来熬制高汤,这种高汤滋味鲜美,营养丰富,可以用来煮粥、做汤或者作为调味品。菜骨还有助于去除食材的腥味,提升菜肴的整体风味。所以虽然菜骨本身不能直接食用,但它们在烹饪中扮演着重要的角色。

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