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白扒鱼肚的意思是什么

发表时间：2024-10-23 07:03:51 来源：网友投稿

白扒鱼肚是一种传统的中式菜肴，主要原料是鱼肚，也就是鱼的鳔经过特殊处理后的产品。制作过程中鱼肚需要经过清洗、去腥、焯水等步骤，使其质地变得透明、柔嫩。白扒顾名思义，指的是用白色汤汁进行烹饪，通常以高汤为基础，加入调味料，如姜、葱、料酒等，烹制出的鱼肚色泽洁白，口感鲜美，富有弹性。这道菜讲究色香味俱佳，营养价值高，富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分，是一道集美味与养生于一体的佳肴。

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