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广东正宗黄皮焖鸭配方

发表时间：2024-10-23 07:27:03 来源：网友投稿

广东正宗黄皮焖鸭，以鸭肉鲜嫩、酸甜可口著称。首先选用新鲜鸭肉切块，用料酒、姜片腌制。然后将黄皮洗净去核，与腌好的鸭肉一同放入炖锅中，加入清水、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料。大火煮沸后转小火焖煮约1小时，期间可翻动鸭肉使受热均匀。最后待鸭肉熟透，汤汁浓稠，即可出锅。此法焖出的黄皮焖鸭，肉质鲜嫩，黄皮香味浓郁，令人回味无穷。

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